＊大根葉じゃこふりかけ＊
にへらん
作り方
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1
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大根葉をキレイに洗い、水気を切り刻む。フライパンにごま油をひき、じゃこ・ごまと共に中火で炒める。
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2
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大根葉から出る水分がほぼなくなったら、★を入れて汁気を飛ばし火を止めてから、かつおぶしを入れ混ぜます。
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3
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平らにして、フライパンの中で冷めるまで置いておけば出来上がり。
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4
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ご飯に混ぜておにぎりにしたもの。我が家では好評です。
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コツ・ポイント
大根葉の水気をしっかり飛ばすことがポイントです。③をすることでしっとりだけど、ベチャとしないようになります。なばなで同様に作っても、ややしっとりしたもので美味でした。
ラップに包んで空気を抜いて、冷凍保存が可能でした。
ラップに包んで空気を抜いて、冷凍保存が可能でした。
このレシピの生い立ち
大根葉がたくさんある時に、一気に消費するために作ってみたものです。
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