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水が沸いたら火を消して、切り込みを入れた昆布を入れておく。
押し麦はアルデンテに茹で、ざるに上げて軽く洗っておく。
枝豆は解凍して中身を出しておく。
キャベツ・大根は3〜5mmの細切り、玉葱はスライス、パプリカは1cm程度の角切り。
【1】の昆布を取り、沸かして、【4】を入れ煮る。
【3】と大豆、【2】を入れる。
塩・醤油・だしを入れて味を整える。
カップに入れて、ブラックペッパー、万能葱を散らす。
みすけちゃん
