キャンプで♪手が汚れない手捏パン

キャンプ出発前に、材料を用意します。全て計量し、それぞれジップロックに入れます。

強力粉を計量しておく袋の中でこねるので、強力粉はジップロック大に入れて下さい。

副材料
ダッチオーブン12インチ・クッキングシート30センチ角・打粉・ダッチオーブンに入る網(上げ底に使います）・炭

強力粉の袋の口を開け、下からぽんぽん叩き、空気を含ませます。塩・砂糖・イーストを加え、またぽんぽん叩き混ぜます。

牛乳を2回に分けて加え捏ねる。水も加え捏ねる。粉っぽさがなくなったら、バターを3回に分けて加え捏ねる。水薬容器便利です。

玉子も加えてさらにこねる。
袋に生地がくっつかなくなってから、さらに10分程度捏ねる。

発酵は、日向に放置しておいたダッチオーブンの中に入れたり、真夏以外は車の中などもお薦め。1時間程度放置します。

袋の中で2倍弱ぐらいに膨らんだら、打ち粉した台に、生地を出し、ガス抜きして4分割から6分割する。炭に火をつける。

クッキングシートの上に、ダッチに入るように分割して丸めた生地を円形に並べる。お好みでドリールなど。

上下から加熱10分。下火の炭を全部蓋の上に乗っけて10分弱。時々心配なら蓋をあけて焼け具合覗いてください。

完成～♪
何もつけなくても十分バターの風味で美味しいです。
上げ底は1センチ程度でok。100均の足つき蒸網お薦め。