かぼちゃと人参のスープ
パティシエママ
作り方
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1
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かぼちゃの種を取り、皮をむいて５mmほどの厚さにスライスします。
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3
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鍋を熱してバターを溶かしたまねぎを透き通るまで炒めます。
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4
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たまねぎが炒まったら、人参、かぼちゃを加えさらに炒めます。
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5
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４へ水とコンソメをいれ、煮立ったら弱火にし、軟らかくなるまで約２０分コトコトと煮込みます。
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6
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材料が軟らかく煮あがったら、火を止めそのまま冷まし、荒熱が取れたところでバーミキサー又はミキサーでピュレ状にします。
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7
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製氷皿に入れて冷凍庫で凍らせます。（２皿くらい出来ます。）
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8
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あとは食べたいときにマグカップなどに７で凍らせたピュレを２個（100ｇ位）入れ、レンジ強で1分加熱して解凍し、牛乳100cc（好みで増減）と塩コショウをしてひとまぜし、さらにレンジ強で２分加熱し、混ぜれば出来上がり。
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コツ・ポイント
ピュレの味付けは薄めで。食べるときに塩コショウで自分の好みに加減してください。
このレシピの生い立ち
このレシピはマホが２歳でユウが９ヶ月の時に作ったレシピ。クックに入会して間もない頃、凍らせてチンして食べるレシピ募集で応募したものを引っ張り出してきました。
このレシピの作者
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パティシエママ
