きのことかきの炊き込みピラフ
おこおこ
作り方
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1
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お米は３０分前に洗ってザルにあけておく
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2
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かきは塩をもみ、水洗いして水気をよくきっておく
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3
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マッシュルームは、縦２つわり、シメジはコ小房に分け、バター、水、塩、こしょうとともに鍋にいれ、蓋をして蒸し煮にする
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4
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鍋を熱してかきをいれ、白ワインを注いで、塩、こしょうをして、蓋をして、２分ぐらい蒸しににして、かきと汁を別々にしておく
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5
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厚手の深鍋にバターをいれ、たまねぎが透明になるまで炒める
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6
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５の中に１のお米を加え、お米が熱くなるまで炒める
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7
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水、かきの煮汁、牛乳、固形スープを入れ、３と４をいれ、よくかきまぜる
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8
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塩、こしょうで味を調えて、蓋をして、沸騰してきたら弱火で１２分で炊き、１５分蒸らす
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9
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器にもって出来上がりです
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おこおこ
