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サバの野菜甘酢あんかけ

サバの野菜甘酢あんかけの画像

Description

野菜入り甘酢でボリュームたっぷり。野菜もいっぱいとれる一品です

材料 （2人分）

・サバ
１匹
■ サバの下味
・お酒
大さじ１
・しょうゆ
大さじ１
・しょうがの千切り
１かけ
 
・たまねぎ
１／２個
・ピーマン
１個
・にんじん
３０ｇ
・小麦粉
適量
 
■ 甘酢あん
・砂糖
大さじ３
・しょうゆ
大さじ２
・酢
大さじ２
・とりがらスープ
１カップ
 
水溶き片栗粉
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    サバは３枚おろしし、小骨をとったものを片身を３等分にすして、サバの下味につけておく

  2. 2

    写真

    たまねぎは薄切りに、ピーマン、にんじんは細きりにします

  3. 3

    写真

    甘酢あんをあわせておく

  4. 4

    写真

    鍋に油を敷き、たまねぎが透明になるまで炒める

  5. 5

    写真

    たまねぎが炒まったら、ピーマン、にんじんを入れさっと炒める

  6. 6

    写真

    ３であわせた調味料を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけてあんを仕上げます

  7. 7

    写真

    １で下味をつけたサバの、汁気を切って小麦粉にまぶして焼きます

  8. 8

    写真

    お皿に、７のサバをのせ、６のあんをかけたら出来上がりです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 120988 公開日 : 03/12/14 更新日 : 03/12/17

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まま１９５
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おこおこ
サバの野菜甘酢あんかけ
by おこおこ