鶏むね肉とトマトとオクラのナンプラー炒め
yaburie
作り方
-
-
2
-
オクラは塩少々をかけてまな板でこすり合わせてうぶ毛を取り、鍋にお湯を沸かして1～2分茹でる。
-
-
-
3
-
茹であがったオクラはヘタの端を切り落とし、固い部分を剥き、縦ななめに半分に切る。
-
-
-
4
-
トマトは皮ごと一口大に切る。
（8等分のくし型にし、それを半分に切るとちょうどいいです）
-
-
-
5
-
フライパンにごま油を入れて火にかけ、加熱している間に1の鶏肉に小麦粉を加え、全体に絡ませる。
-
-
-
6
-
4のフライパンに小麦粉をまぶした鶏肉を1枚ずつくっつかないように広げ、焼く。（中火くらいで）
-
-
-
7
-
焼き色が付いたら裏返し、3～4分しっかりと中まで火が通るように炒める（焼く）。
-
-
-
8
-
こんがりと焼き色がついて肉の中まで火が通ったら、中火のままトマトとオクラを加えてさっと炒め合わせる。
-
-
-
9
-
ナンプラーを加えて炒め合わせ、味見をして塩こしょうで味をととのえたら出来上がり！
お皿に盛りつけていただきます☆
-
-
-
10
-
2012.7.5 つくれぽ10人達成！話題入り♪
作ってくださった皆さま、ありがとうございます（＾０＾）
-
-
-
11
-
2015年4月発売「クックパッド ダイエットレシピ」の46ページに掲載されました！
-
-
-
12
-
2016年8月26日 ピックアップレシピに選ばれました！
たくさんの方に見てもらえて感激です(^_^)
-
-
-
13
-
2016年9月5日 つくれぽ100人達成！
たくさんの方から美味しい！のれぽをいただき、感激です(^_^)
ありがとう！
-
-
-
14
-
2017年3月発行 『クックパッドの野菜おかず 大好評の100品』の47ページに掲載されました！
-
コツ・ポイント
鶏ムネ肉を斜めにそぎ切りにすることと、塩と酒でしっかりと下味を付けてから小麦粉を付けて焼くことで、火を通しても固くならずに仕上がります。
肉に塩味がきちんと付いているので、仕上げの塩こしょうは控えめに。
食べる時レモン汁をかけても◎
肉に塩味がきちんと付いているので、仕上げの塩こしょうは控えめに。
食べる時レモン汁をかけても◎
このレシピの生い立ち
トマトにさっと火を通すと甘みが増して美味しいので、彩りよくオクラを加えて炒めてみました♪野菜だけだと物足りないので、さっぱり食べられる鶏ムネ肉を加えたら、主役のおかずになりました！
yaburie
