ほうれん草とサバの炒め物
おこおこ
作り方
-
-
1
-
さばは、厚さ２ｃｍぐらいのそぎぎりにして、片栗粉を薄くまぶしておく
-
-
-
2
-
ほうれん草は洗って、３等分にしておきます。しょうがはみじん切りにしておく
-
-
-
3
-
フライパンに油を敷き強火で熱し、ほうれん草と塩少々を入れて炒める。全体に油が通たらお湯５０ｃｃを加える
-
-
-
4
-
ふたをして、ほうれん草がしんなりするまで蒸す。しんなりしたらざるにあげておく
-
-
-
5
-
フライパンをペーパータオルなどでさっと拭き、油を敷き、みじんぎりにした、しょうがを炒める
-
-
-
6
-
香りがでたら、弱火にしてさばをいれ、両面にこげめをつける
-
-
-
7
-
６を焼いている間に、あわせ調味料をつくる
-
-
-
8
-
６にこげめ色がついたら、７の調味料を加えからめます
-
-
-
9
-
８にほうれん草をいれてさっとからめ、塩、こしょうで味をととのえます
-
-
-
10
-
お皿に盛り付けたらできあがりです
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
(
)
おこおこ
