イカネギ丼~インドネシア風~
作り方
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1
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イカははらわた・皮を取り除き、よく洗い、輪切りにする。足も適当な大きさに切る。(塩でもむと皮をとりやすい)中華鍋を熱し、イカを入れ約一分炒め、取り出す。
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2
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ニンニクをすり下ろし、ナツメグと塩・胡椒を加えてペーストにしておく。アサツキ(ネギ)を1センチくらいの斜め切りにする。
中華鍋を再度熱し、オイルを入れ、ネギの白い部分、そしてニンニクペーストを入れ炒める。
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3
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2にイカを入れて混ぜ、更に水と醤油を加える。蓋をして4-5分煮る。最後にネギの緑の部分を入れ混ぜ合わせる。
これをご飯の上に載せ、お好みで串切りのライムを添える。
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