ほうれん草の生パスタ
ぴちと
作り方
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1
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洗う前に量って約55～60ｇくらい。
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2
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ほうれん草は洗って（ラップに包んでレンジで）ゆでます。
そして葉のほうだけ使います。 （写真下の根元は使いません）
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3
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2.の葉をフードプロセッサーや、すり鉢でペースト状に。
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4
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☆印の材料、ほうれん草ペーストと卵、オリーブオイルを混ぜて合計が115ｇになるよう、満たない分はお水で調整します。
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5
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こしょうを混ぜた粉と、4．を混ぜまて、捏ねます。
(硬ければ少しづつお水で整してください)
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6
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4等分にして30分以上寝かせます。
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7
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後は伸ばして切るだけです♪
6mm幅くらいのフィットチーネにすると良いと思います。
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8
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たっぷりのお湯に塩を入れて、2分～2分半ほどでゆであがります。
硬さはお好みで調整してくださいね☆
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9
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ツナホワイトソースは
ID1155313 にあります。
1～2分ほど フライパンで混ぜて馴染ませてください。
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10
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ちなみに、はじかれたほうれん草の根元の部分は残りの束と一緒におひたし等に使ってくださいね☆
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コツ・ポイント
ほうれん草の茹で方は自由です^^。
粉にこしょうを混ぜるのは、ツナホワイトソースには合うと思いますが、他のソースで使われる時は、相性を考えたり、お好みで省いたりしてくださいね。
粉にこしょうを混ぜるのは、ツナホワイトソースには合うと思いますが、他のソースで使われる時は、相性を考えたり、お好みで省いたりしてくださいね。
このレシピの生い立ち
いろいろレシピを探していたのですが、ぴったり来るのが見つけられなくて、作ってみました。
簡単に出来て、珍しい材料や道具が要らないレシピを目指してます♪
簡単に出来て、珍しい材料や道具が要らないレシピを目指してます♪
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ぴちと
