自慢のジェノベーゼソース（バジルソース）
はるママまんま
作り方
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1
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バジルの葉は軽く洗って、水気をよく拭き取っておく。 松の実はフライパンで軽く煎る。
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2
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松の実とにんにくをフードプロセッサーにかける。次に、バジルの葉を数回に分けながら入れ、時々混ぜながら細かくしていく。
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3
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アンチョビ、粉チーズ、オリーブオイルを入れペースト状にし完成♥
冷蔵庫で１週間、冷凍庫で１ヶ月保存可能です。
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4
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保存時は、酸化し変色を防ぐため、ペーストの上からオリーブオイル（分量外）を、表面が隠れるくらい入れ膜を作っておく。
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5
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【市販のバジルを使う時】スーパーでは大体こういうパック詰めで売ってますよね？このパック４つ分がバジルの葉正味８０gです。
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6
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このソースを使ったレシピはコチラです♥
『はるママ特製♥ウチのバジルパスタ』
レシピID :1156769
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コツ・ポイント
バジルは酸化しやすく、すぐに黒くなってしまうので、なるべく空気に触れさせないよう保存してください。これはベースソースなので、料理に合わせてチーズや塩こしょうを足したりしてください♥
このレシピの生い立ち
バジルが大好きなので、時期になると毎年作っています。色々試したけど、この分量がいいかな♪
はるママまんま
