栗尽くし♡マロンケーキ
creacafe
作り方
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今回私が使った栗粉です♪
マロンクリームは、サバトンのを使用しました^^
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やわらかくしたバターをホイッパー又はハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。砂糖を2～3回に分けて入れ、よく混ぜる。
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卵を溶いておき、少しずつ加えては混ぜるを繰り返す。分離しないように注意！
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マロンクリームも加えてざっと混ぜる。
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木ベラなどに持ちかえて、●の粉類を2～3度に分けて加え、こねないように混ぜ込んでいく。
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粉っぽさがまだ残るところで、甘露煮とラム酒を加え、ざっくりと混ぜる。
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全部混ぜ終わったところはこんな感じ♪マロンクリームが入ってるので少し緩めの生地です。
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型に流しいれ、中央をくぼませるようにする♪キレイに割れます^^
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170℃に予熱したオーブンに入れ、45分～50分ほど焼く。
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焼き上がり～～♪割れ方微妙ですが・・^^;
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型から外し、粗熱がとれたらラップで覆っておく。
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マフィン型などで焼いても♪その場合、焼き時間は30分ほどです。あくまで目安ですので、様子見して下さい。
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アルミ型で焼いてプレゼント用に♪これは35分ほどで焼けました^^
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翌日以降が食べごろですよ～♪
焼きたては柔らかいので扱いには注意です☆
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後日、薄力粉100gで焼いてみました♪栗粉ナシでも美味しく焼けました～^^
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こちらは渋皮煮＆チョコ入りVer.♡♪
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top写真変更しました♪渋皮煮を刻まないで丸ごと入れてもインパクト大です！その場合、綺麗に割れにくいですが(笑)
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コツ・ポイント
栗粉がない場合は薄力粉100gでもOKです♪少し栗感は欠けますが、美味しくできました♡でも、栗粉使用の方が香りが変わってくると思うので、ぜひ手に入れてみて下さい♪私はクオカで購入しました～^^ 季節限定のようですが…^^;（6.8.追記♪）
このレシピの生い立ち
栗感たっぷりのケーキが食べたくて♡ちょっと贅沢なケーキです♪
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