イカと新玉葱のカレーソテー

パセリはみじん切りにする。固形コンソメを砕いて湯で溶いておく。ニンニクは潰して皮を除き、二つに切って芽を取り除く。

玉葱は8ｍｍ幅に切る。イカを捌いて、胴は1ｃｍ幅の輪切り、足は２本ずつに切り分ける。

冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが出たら強火でイカを炒める。軽く塩胡椒する。

４にケチャップとウスターソースを加え、香りが出るまで炒め、カレー粉を加えさらに炒める。湯で溶いたコンソメを加える。

一旦取り出しておいたイカを戻しいれて一気に炒め合わせて器に盛り付け、パセリを散らして出来上がり。