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玉ねぎはみじん切り、にんにくは薄切りに、赤唐辛子は種を取って水で戻し、輪切りにする。スパゲッティは固めにゆでる。
フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れて火かけ、にんにくの香りが出てきたら、あさりと白ワイン、カットトマトを入れて蓋をする。
ゆでたスパゲッティを加えてからめ、塩・胡椒で味付けしてあればパセリを振る。