八百屋さん直伝　らっきょう甘酢漬け

私はいつも手間なしの洗いらっきょうを使いますが時間のある人は土付らっきょうもおすすめです・土付らっきょうの場合は、流水で泥を洗い流し根と先端を少し切り落とし薄皮をむきます。水できれいにあらって水気をきります。後は同じ作り方です。

いつも買い物をする八百屋さんでらっきょうの美味しい漬け方を教えてもらいました。それから毎年らっきょうを漬けています。