卵・小麦粉不使用★米粉と豆乳のパンケーキ
アセチルこりん
作り方
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1
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米粉・三温糖・ベーキングパウダーをボールに入れ、泡だて器でよく合わせる。
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2
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１に豆乳を加えて混ぜる（あればバニラエッセンスも少々）あまりゆるくなりすぎないように。すくっても落ちない位のかたさが◎
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3
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あとは普通のホットケーキを焼く要領で。テフロンなら油は要りません♪両面を焼いて中まで火が通ったら出来上がり♡
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4
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マーガリンやバター・ジャム・あんこ・はちみつ・クリームなどお好みのトッピングで召し上がれ♡
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コツ・ポイント
豆乳の量はお好みの固さで調整してみてください。焼くときは普通のホットケーキのように表面がフツフツしてこないので、焼け色をチェックしながら裏返してください♪
結構甘めにしてあるのでお砂糖はお好みで減らしてください♡
結構甘めにしてあるのでお砂糖はお好みで減らしてください♡
このレシピの生い立ち
父と一緒に米粉料理を研究しよう！ということになって作り始めたのがキッカケ。何度も作って覚えやすい分量にした自信作です♥ 子供のころに祖母が作ってくれた、甘いお餅にも少し似た風味の美味しいパンケーキになりました♡
