紅茶とオレンジのバターケーキ
ルクルーゼ☆
作り方
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1
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バターと卵は室温に戻しておく（冷たいと分離しやすい）。時間がなければバターはレンジの弱で１～２分加熱しやわらかくする。
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2
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型にバターを薄く塗り強力粉をまぶして（共に分量外）冷蔵庫へ。オレンジピールは細かく刻みグランマニエと合わせておく。
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3
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薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるい、卵は溶きほぐしておく。オーブンを
160℃に余熱し始める。
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4
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バターを泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えふんわり白っぽくなるまで擦り混ぜる。
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5
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４に卵の半量を少しずつ加えて混ぜ、アーモンドプードルを加えてひと混ぜしてから残りの半量を再度少しずつ加えてよく混ぜる。
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6
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紅茶の葉を加えてよく混ぜてからゴムベラに持ち替え、粉類をふり入れてさっくりと丁寧に混ぜ合わせる。
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7
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オレンジピールを加えてまんべんなく混ざったら牛乳を加え、全体に馴染むようにさっと混ぜる。
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8
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生地を型に流して平らにならし、160℃に余熱したオーブンで40～45分焼く。
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9
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焼きあがったら熱いうちに型から外しクーラーの上で冷ます。
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10
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お好みで粉糖をふったりアイシングでデコレーションしてください☆
断面はこんな感じ⇒
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11
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※2010/4/25更新
工程の中でグランマニエがコアントローになっていたので修正しました。スミマセン･･･
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コツ・ポイント
●紅茶はできればアールグレイがよいです。
（ベルガモットで柑橘系の香りをつけた紅茶なのでオレンジとよく合います。）
●オーブンによって火力が違うので温度と焼き時間は目安です。
（竹串を刺して生地がついてこなければOK。）
（ベルガモットで柑橘系の香りをつけた紅茶なのでオレンジとよく合います。）
●オーブンによって火力が違うので温度と焼き時間は目安です。
（竹串を刺して生地がついてこなければOK。）
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫っていたオレンジピールを使い切りたくてレシピを探していたところ、たかこさんの本の中に「オレンジとチョコレートのバターケーキ」を発見！このレシピを元に家にある材料でアレンジしてみました。
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ルクルーゼ☆
