だいだいのオレンジピール
Description
そのままでもパンに混ぜ込んでもチョコをつけて食べても冷凍保存用だいだいのオレンジピール
材料
(仕上がり約800g)
だいだい
10玉
砂糖
分量の80%
作り方
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1
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だいだいを丸のまま水でさっと洗ってチーズおろしで表面を削る。削ると表面の艶や汚れが落ちる。左が削ったのもの。
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4
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柔らかくなっただいだいの皮の水を切り
重さを測る。
その重さの80%セントの砂糖を用意する。
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5
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砂糖とだいだいの皮を煮る。焦がさないように煮詰めていく。
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7
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冷凍保存は100gずつラップにくるみ、さらにジップ袋に入れ冷凍する。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
だいだいをたくさんもらったので腐らす前に保存しようと作ってみました。
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