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まず、カラメルソースを作ります。 鍋にグラニュー糖と水を入れて、中火にかける。 溶け始めたら鍋をゆする。 キャラメル色になったら火を止める。 (最初から水を入れてした方が失敗ないと思います)プリン型に直接入れる。(すぐ固まってしまうので)
牛乳を電子レンジで1分30秒位温める。(50度位) ボウルに卵・卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜる。 温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる。 一度裏ごししてから、カラメルの入ったプリン方に静かに流し込む。
鍋に水を入れて(型が1cm位浸かるように)中火にかけ、沸騰させる。 火を弱火にして、プリン型を並べ、フタをする。 6分間蒸し、火を止めて6分間蒸らす。