ポポラマーマ風カルボナーラ
hackmylife
作り方
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1
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温泉卵をつくっておきます。沸騰したお湯に卵を入れて、火を止めて7~8分位おいておきます。
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2
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たっぷりのお湯に塩を振り、パスタをゆでます。袋にかいてあるゆで時間より1分早くあげます。
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3
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ソースを作ります。フライパンを熱してオリーブオイルを引き中火でベーコンを香りがするまで炒めます。
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4
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ベーコンが良い香りしてきたら、生クリームと牛乳を入れ中火で煮ます。煮立ったら、コンソメキューブを砕いて入れます。
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5
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ガーリックパウダーを振り、塩胡椒で味を調えます。少し強めに味付けして下さい。少しとろみがついたら弱火にします。
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6
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パスタがゆであがったら、ソースに混ぜて30秒ほど煮込みます。
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7
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お皿にもって、温泉卵をのせたらできあがり！
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コツ・ポイント
パスタによってはゆで時間が短いものもありますので、先にソースだけつくって、煮込む段階からパスタをゆでてもいいかと思います。
このレシピの生い立ち
ポポラマーマのカルボナーラが食べたい！と妻にリクエストされて、自分なりにオリジナルで作ってみました。結構ちかい味になっていると思います。
