肉じゃが

じゃがいもは洗って皮をむいて一口大に切り、水にさらし水気をきります。にんじんは１cm厚さの輪切り、玉ねぎは縦４〜６つ切りに。豚肉は３cm幅に切ります。

フライパンに油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらじゃがいもを加えて、炒め合わせます。

全体に油がまわったら、だし汁を加え、煮立ったら火を弱めてアクをすくい、２〜３分煮ます。・で調味してにんじんを加えて一混ぜします。ふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで、約15分煮ます。