ふんわり柔らかスポンジケーキ♡

型の準備。油脂を薄く型に塗り、ペーパーを張りつける。私はベーキングシートを丸型用にカットして使ってます。材料の計量する。

☆の材料を耐熱容器に入れてレンジで温めバターを完全に溶かす。冷まさないように湯煎にかけたり予熱中のオーブンに乗せておく。

オーブンを１７０度に予熱する。
（※私は卵の泡立ての途中くらいで予熱開始しています）

リボン状になったらハンドミキサー低速で３～５分ゆっくり回し、泡のキメを細か～く整える。シルクの様な表面になったらＯＫ。

泡立てた卵をすくって垂らすと生地の跡が残る。その状態になるまでしっかり泡立てて必ずキメを細か整える。

薄力粉とコーンスターチをふるい器に合わせて入れ、ふるい器の中でホイッパーでよく混ぜておく。私は下にペーパー敷いてます。

追記♪　薄力粉「ドルチェ」でも焼いてみましたが、ふわふわ～しっとり！これまた凄く美味しかったです♪

どこにでもある、スーパーで売られてる一般的な薄力粉でも充分美味しく焼けます！口どけ良くふわふわでしたよ～＾＾

５に７の粉の半分をふるいながら散らすようにふり入れ、ヘラでさっくり混ぜる。粉っ気が殆ど無くなったら残りの半分も入れる。

粉っ気無く混ざったら生地の一部を別容器に取りそこに☆のバター液を加えよく混ぜる。バター液が見えなくなるまでグルグル混ぜる

もとの生地の入ったボールに戻して合わせ、ゴムベラでふんわりと混ぜる。均一に混ざれば生地の出来上がりです。

型に少し高めの位置から生地を流し入れる。

型の底をトンっと軽く打ちつけ気泡を抜く。表面に浮かんだ目立つ気泡はアルコールスプレーひと吹きで消し、すぐオーブンに入れる

予熱完了オーブンで１７０度で３６分焼く。中央を指で軽く押して弾力があれば焼き上がり。ふにゃっと頼りなく凹みそうならまだ。

触った感じだけでは不安なら中央に串を刺して確認。生の生地が付かなければ焼き上がりです。焼成時間は各オーブンで調整してね。

追記☆　厳密に言うと卵はＬサイズの中でもなるべく大きめを選び、焼成時間は３４～３６分の間で、その時の様子で調整してます♫

型から外してシートをはがし固く絞った濡れ布巾をかぶせて冷ます。完全に冷めたら布巾を外し、ラップか袋できっちり包んで保存。

２１㎝型の焼成は１７０度で３９～４０分でした。参考までに。必ず様子見して焼き時間判断して下さい。

１５㎝型の焼成は、１７０度で３０分でした。各家庭のオーブンで差がありますので２０分過ぎた頃から必ず様子見して下さい。

焼き過ぎにも注意。膨らみピークから少し低くなったら焼き上がりの目安。長く焼くとパサついたり縮んで固くなってしまいます。

シロップを全面に塗って♫　※シロップをしっかり塗っておくとスポンジが吸って、口どけ良くクリームとの一体も増して美味～い♡

シロップ（自己流です）
２１ｃｍ用、砂糖とラム酒（洋酒）と水を各大さじ４杯ずつ混ぜてレンジで沸騰後、冷ます。

苺が少ない…（笑）苺デコレーション❤　

お好みのフルーツなど挟んで♫　生クリームでナッペします♫
生クリームは１８cmなら４００～６００cc用意してます。

雛祭り♪　春のデコレーション❤

１５㎝型で♫　　　焼成１７０度で３０分でした。参考までに。必ず様子見お願いします❤

１５㎝の写真♪
１５cmのみレシピ見直し、令和５年８月 高さをもっと出したかったので以前よりレシピの分量少し増やしました

１５㎝デコレーション。

娘のＢＤケーキ♪　スポンジ４枚スライスして（１枚は薄めに）薄い１枚をハート型で抜き、重ねてハート部分を作りました♪

息子のＢＤケーキ♪ベイブレード！　　はなあすさんのキャラクターチョコ(ドラえもん) レシピID :417072使用♪ 　

ドームケーキ♪
レシピID :1648336

苺ムースの中にスポンジ３枚スライスして１枚入れてあります。

バラ口金でフリルっぽい絞り。

メロンショートケーキ。もっと上手くなりたい･･･デコレーションもだけど、字も笑