ロマネスコとベーコンのバター醤油パスタ
作り方
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1
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ロマネスコカリフラワーを食べやすい大きさに切り、ベーコンも細切りにしておく。鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。
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2
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1のお湯に、塩(分量外)を入れ、パスタを茹でる。茹で上がる30秒前くらいにロマネスコカリフラワーを入れ一緒に茹でる。
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3
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茹で上がったパスタとロマネスコカリフラワーは、ザルにあげてお湯を切っておく。
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4
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フライパンに、油大さじ1とにんにくを入れ、火にかけ、香がたったらベーコンを炒める。カリッと香ばしく焼けたらOK。
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5
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ベーコンが炒まったら、茹で上がったパスタとロマネスコを加える。塩こしょうと昆布だしを少量加えて混ぜ合わせる。
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6
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5に、醤油とバターを加えバターがとけたら味見をして、味が薄いようなら醤油を少し足す。ブラックペッパーをお好みでかける。
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コツ・ポイント
バターは火が通りすぎたら塩辛くなって、風味も落ちるので溶けたら火をすぐ止める事。塩分が気になるょうなら、塩こしょうと昆布だしを入れずに、ブラックペッパーだけでもウマし!ロマネスコカリフラワーは火を入れすぎたらベチョるので注意!(-.-;)
このレシピの生い立ち
大好きなロマネスコカリフラワーがスーパーに売ってあったので、子供が好きなパスタにしてみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)