焼き芋クッキー

焼き芋は皮を除いてつぶす。薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは合わせてふるっておく。バターは室温にする。オーブンは１７０℃に予熱する。

バターに砂糖を加えて白っぽくなるまで、泡立て器で良く混ぜる。

卵をといて、少しづつ加えながら、泡立て器でよく混ぜる。

ふるった薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加えて、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで、さっくり混ぜる、

天板にクッキングシートを敷き、生地を大さじ山盛り一杯ずつ、間隔を空けて落としていき、１７０℃に予熱したオーブンで、約２０分焼く。