牡蠣と芽キャベツのゴロゴロチャウダー

芽キャベツは芯の部分に十文字の切り目を入れ、サッと塩ゆでしてざるにあげる。

玉葱は１ｃｍ幅のくし切りに、じゃがいもは３ｃｍの乱切りに、にんじんは２ｃｍの乱切りに、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

鍋にバターを熱し玉葱とにんじんとベーコンを炒め、玉葱がしんなりしたらじゃがいもを加え、油が馴染んだら小麦粉をふり炒める。

塩胡椒で味を調え、器に盛り、パセリを散らしてできあがり。