レンジで簡単!「いちごジャム」
Description
レンジで作ると、付きっきりにならずに済みます。また、色がとっても綺麗に仕上がりますよ。苺が旬の安い時期に、いっぱい作ってくださいね!
材料
(5人分)
1パック
グラニュー糖
いちごの半量
作り方
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1
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いちごは洗ってへたを取り、重さをはかる。
いちごの半分の重さのグラニュー糖を用意する。他の砂糖でも出来るが、グラニュー糖が一番果物が引き立つと思う。
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2
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あふれやすいので、大きめの耐熱ガラス製ボウルにいちごとグラニュー糖を入れ、手で大まかにつぶす。
ピューレ状にしたい場合は、ここでミキサーにかけるか裏ごしする。
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3
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電子レンジの“強”で8分加熱し、軽く混ぜる。後は様子を見ながら数分ずつ、その都度混ぜてから加熱して、まだかなりゆるいくらいでとめる。
冷めたときにまだゆるすぎる場合は、もう一度加熱しなおすと良い。
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5
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開封後は冷蔵庫で保存してください。糖度が高いので、市販のジャムよりは長持ちします。瓶に最後に残ったジャムは、紅茶を適量入れて蓋を固くしめ、良く振って「ストロベリーティー」にすると最後まで美味しい♪
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コツ・ポイント
コツは、最初の8分は取り出さない事と、一度にたくさん作らない事。(あふれてしまう)
いちごに酸味が無い場合は、レモン汁を入れると味がしまります。
いちごに酸味が無い場合は、レモン汁を入れると味がしまります。
このレシピの生い立ち
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