つぶつぶ ブルーベリーミニケーキ
みき姫
作り方
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バターは柔らかくホイップし、ブラウンシュガーを加えふわっとするまで攪拌する。泡だて器でも、ハンドミキサーでもいいです。
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3
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たまごを1個ずつ加え、空気をふくませるようによく混ぜる。アーモンドプードルも加えよく混ぜる。
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4
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振るった◎の粉類を加え、しっかり混ぜ合わせる。泡だて器のままでOKです。混ざりきる寸前にブルーベリーを加え、
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5
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スパチュラか木ベラに持ち替えてベリーをつぶさないようにやさしく混ぜる。粉気がなくなりつやが出たらOK。
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6
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型に入れ、180℃で25分程焼く。こんがりと色づき、盛り上がってトップが割れたら一旦出して焼けているかチェックして下さい
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7
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竹串チェックをして、生っぽい生地がつかなければ完成！焼きすぎないよう注意して下さい。次の日以降がしっとりして美味しいです
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コツ・ポイント
手順③で、たまごを加えているときに分離しそうになったらアーモンドプードルを先に少し加える。手順④で、好みでラム酒大1、もしくはアールグレイの茶葉1パックを加えるのもおススメ。うちのオーブンは火力が強いので20分ですが、様子を見てください。
このレシピの生い立ち
2010年2月16日、大好きで尊敬していた大先輩とのお別れでした。感謝と尊敬の気持ちをこめて、優しい気持ちで作ったバターケーキです。2日目以降が美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みき姫
