味噌味、豚すき焼き

豆腐は一口大（１６等分）にし、バラ肉でくるくる巻く。長ネギは白いところをぶつ切り、青いところは小口切りにする。

こんにゃくは手でちぎって一口大にし、下茹でして水気を切る。たれの材料を合わせておく。

鍋を良く熱し、豚バラで巻いた豆腐をこんがり焼いて、一旦取り出す。長ネギとこんにゃくを空いた鍋に入れてこんがり焼く。

煮上がったら火を止め、小口切りにねぎを乗せる。好みで溶き卵にくぐらせて頂く。