ごま風味のきなこねじり
パティシエママ
作り方
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1
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ボウルにきなことすりごまを入れ、混ぜて真ん中を窪ませたら蜂蜜を入れます。
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2
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中心から粉類を崩すように混ぜ合わせていき、粉気がなくなってきたらよく捏ねます。
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3
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均一に捏ねあがったら５cm幅、1ｃｍの厚さに伸ばして１cm幅に切り、きゅっとねじって、きなこをまぶします。
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4
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クッキングシートなどに平らに並べて網の上などに置き、１日乾燥させます。
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コツ・ポイント
乾燥させると売っているきなこ棒のような固さに。そのままでも良く、乾燥させなければ柔らかい食感で食べられます。蜂蜜は甘みが強いので、水飴を使うと程よい甘さ加減になると思いますが、まだ水飴で作ったことがないので、作ったら追加記載します。
このレシピの生い立ち
駄菓子屋で売っているきなこ棒に似たものを作れないかと思ってやってみました。
このレシピの作者
(
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パティシエママ
