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厚手の鍋に油とバターを入れ、玄米を炒める。
玄米がちょっと透明?っぽくなったら水を入れる。弱火でことこと煮る。
途中でかに缶を入れる。味を見て塩を入れる。ひたすら弱火。
待っている間に、七草を刻んでおく。
お米がやわらかくなったら、刻んだ七草を入れ、2~3分煮る。できあがり。