とろける♪ココナッツミルクのムース
梨華ちゃん
作り方
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1
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【生クリーム】に【砂糖】【バニラエッセンス】を加え、8～9分立てにホイップする。
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2
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完成後にデコレーションする場合は、ここで生クリームを少し取っておく。
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3
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【ゼラチン】に適量の【ココナッツミルク】を加えて電子レンジで煮溶かす。
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4
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手順2の【生クリーム】に手順３の【ココナッツミルク】を加えてしっかり混ぜ合わせる。
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5
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型に入れて冷蔵庫で冷やし固めたら完成♪
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6
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お好みでデコレーションする。
私は周囲に生クリームを絞り、その中に【ココナッツロング】を散りばめました。
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コツ・ポイント
◆ココナッツミルクは固まりやすいので、開ける前にしっかり振って下さい。◆手順5で型から外す時は、温めたタオルで型の周りを温めると外れやすいです。◆ビスケット(100g)+バター(50g)の土台を作ってから生地を流し込んでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルク缶が余っていたので消費したくて考えたレシピです。母のリクエストでムースにしてみたら予想以上に美味しかったのでレシピにしました♪ココナッツ好きさんにはたまらない濃厚さで、食べた瞬間シュワっととろける食感です(*^^*)
梨華ちゃん
