ごぼうの小口切り
洗ったごぼうの先端を切り落とし、端から2〜3mm幅に切ります。
①ごぼうを洗う
必要に応じて皮をこそぎます。
②先端を切り落とす
③端から2~3mmの厚さに切る
④酢水につける
変色を防ぐため、酢水につけます。調理前に水気をよく切ります。
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洗ったごぼうの先端を切り落とし、端から2〜3mm幅に切ります。
必要に応じて皮をこそぎます。
変色を防ぐため、酢水につけます。調理前に水気をよく切ります。