ココナッツオイルとは

ココナッツの白い果肉部分から取れるオイル。植物油でありながら、体に吸収されやすい脂質や免疫力を高める栄養素、ビタミンEなど健康効果が期待できる成分が豊富に含まれており近年注目されています。

ココナッツオイルには、精製されたココナッツオイルと（エキストラ）バージンココナッツオイルの2種類があり、機能性食品として注目されているのは後者です。ココナッツの香りと自然な甘みがあり、料理にもお菓子作りにも使えます。