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オクラのスパイシーキーマカレー

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Description

カレーなのに、油っぽくない⁉
こめ油の軽さがクセになるおいしさです。

材料 （４）

オクラ
１６本（１４５ｇ）
玉ねぎ(みじん切り)
１と１/２個分（３００ｇ）
【A】おろししょうが
大さじ３
【A】おろしにんにく
大さじ１と１/２
合い挽きミンチ
４５０ｇ
カットトマト缶
２６０ｇ
【B】塩
小さじ１と１/２
【B】カレー粉
大さじ４
【C】ヨーグルト（無糖）
９０ｇ
【C】水
４５０ｇ
【D】カレー粉
小さじ１
【D】ガラムマサラ
小さじ１/２
【D】塩
小さじ１/２
【D】砂糖
小さじ１と１/２
塩
適量

作り方

  1. 1

    オクラはガク周りとへた先を切って塩で板ずりし、水洗いして１cmの輪切りにする。

  2. 2

    鍋にこめ油を熱して、玉ねぎをしんなりするまで炒め、甘い香りがたてば、【A】を加える。

  3. 3

    薄いきつね色になればカットトマトも加えて炒める。

  4. 4

    甘い香りが立てば【B】を加えてサッと混ぜる。

  5. 5

    ミンチを加えて強火でいため、焼き色がつけば【C】を加え、中火で煮る（１５分～）

  6. 6

    食べる直前にオクラを加え、【D】で味を調える。オクラに火が通り、粘りが出れば完成♪

  7. 7

    お好みで、こめ油入りターメリックライスと揚げ野菜を添えて◎

コツ・ポイント

こめ油で具材を炒めることで、軽く仕上がります♪

このレシピの生い立ち

あっさりしているキーマカレーが食べたいと思い、こめ油を使用してつくりました！
レシピID : 7830579 公開日 : 24/05/17 更新日 : 24/05/17

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