人参の一番好きな食べ方！人参と豆のサラダ
あっかママの台所
作り方
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1
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人参は細めのスライサーで千切りにし、塩を振って軽く混ぜ、15分ほどおいて水分を出す。
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2
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人参をサッと洗ってからよく絞り、ボールに人参とミックスビーンズ、軽く油を切ったツナ、かんたん酢を入れ、混ぜ合わせる。
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3
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味を見て、塩胡椒、レモン汁で味を整えて、最後にあればディルを散らす。ディルはなければ入れなくてもOK。
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コツ・ポイント
人参は細かい千切りにすること、塩をまぶしたあとサッと洗ってからよく水気を絞ること、またその時に一度人参を食べてみて、塩気が強過ぎないか確認してみると失敗がないです。塩気が強過ぎたらもう一度洗ってみてください。
このレシピの生い立ち
人参がたくさんあった時に、簡単に作れてお弁当のおかずや付け合わせにもなる料理は？と考えて作りました。ミツカンのかんたん酢を使うことで面倒な味付けも失敗が少なく、忙しい時にも手早く作れます。ディルを入れることにより、より香りよく甘くなります。
あっかママの台所
