あおさ、豆腐、椎茸の春雨いり和風スープ

あおさ、干し椎茸、春雨をカップにいれる。白だしをいれて、熱湯を注ぐ。2分ほど、春雨がもどるのを待つ。

お箸などでくるくるかき混ぜて、春雨をほぐす。お豆腐を冷たいままスプーンですくって崩しながらカップにいれる。

軽くかき混ぜて、いただきます。