カルボナーラ 濃厚
Description
市販のカルボナーラソースよりもチーズ感と卵感があっておいしい。
クック72PR5B☆
作り方
-
-
1
-
ベーコンを食べやすい大きさにカット(プリマハムの燻しベーコンがおいしい)
-
-
-
2
-
パルメザンチーズ(粉)25ｇとパルミジャーノ・レッジャーノ(固形を砕いたもの)15ｇを混ぜておく
-
-
-
3
-
ミルク25ｇと牛乳75ｇを混ぜておく
-
-
-
4
-
パスタを茹でる(お湯＋塩)
7分茹でるやつなら6分に留める
-
-
-
5
-
オリーブオイル大さじ1でベーコンに焦げ目がつくまで炒める
-
-
-
6
-
ベーコンに焼き目がついたら2のチーズ達と3のミルク達を入れ、塩とブラックペッパー、コンソメ(粉タイプ)小さじ1を入れる
-
-
-
7
-
6分茹でたパスタを投入しちょうどいい硬さになるまで煮る
-
-
-
8
-
食べる器に卵(全卵)を入れかき混ぜる
-
-
-
9
-
チーズとミルクが絡まったパスタを器にいれ、一気に卵とかき混ぜる
-
-
-
10
-
完成。
-
コツ・ポイント
小型の測りくらいは、1家に1台用意しましょう。
このレシピの生い立ち
普通のカルボナーラは黄身だけ使うけど、白身の使い道がないので、全卵バージョンを考えました。
(
)
