夏に恋して♡パイナップルのチーズケーキ
ちょこころーる
作り方
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1
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型にクッキングシートを敷いておく
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3
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オーブンを170℃に予熱開始
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4
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パイナップルは芯と皮を取り除いて小さめの一口大にカットする
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5
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ボウルにバターを入れてなめらかになるまでよく練る
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6
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砂糖を加えてよく混ぜる
今回はきび砂糖を使用していますが、普通の上白糖でも○
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7
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クリームチーズを加えて再びなめらかになるまで混ぜ、ヨーグルトとレモン汁も加えて更によく混ぜる
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8
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卵をといて少しずつ加えながら混ぜる
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9
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薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
混ぜるのはホイッパーで大丈夫です！
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10
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型に流し入れ、10センチ位の高さから２、３回落として気泡を抜く
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11
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パイナップルを表面にちらし、170℃のオーブンに入れて50分焼く
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12
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粗熱が取れたら型から外し、冷蔵庫で冷やして召し上がれ♫
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13
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焼型は野田琺瑯のレクタングル浅型Mサイズを使用してます
19×25×5センチ位です
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コツ・ポイント
・バターとクリームチーズはマヨネーズ位のやわらかさになるまで戻し、なめらかになるまでしっかり混ぜて下さい
・パイナップルのサイズはお好みですが大き過ぎるとカットしにくいです
表面に散らす時は全体におおまかに置き、隙間を埋めていくといいですよ
・パイナップルのサイズはお好みですが大き過ぎるとカットしにくいです
表面に散らす時は全体におおまかに置き、隙間を埋めていくといいですよ
このレシピの生い立ち
パイナップルが好きだけど子ども達が食べてくれないな〜と思っていたら「動画で見たパイナップルピザが食べたい！」と…
半信半疑で作ってみたら思いの外よく食べたので、これはケーキでもいけるのでは⁈と余ったパイナップルで作ってみたら大ヒットでした♡
半信半疑で作ってみたら思いの外よく食べたので、これはケーキでもいけるのでは⁈と余ったパイナップルで作ってみたら大ヒットでした♡
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