鶏もも肉の山椒の葉の佃煮と卵の２色ご飯

山椒の葉を水で洗って水気を切って、葉を１枚１枚外していく。鶏もも肉を１、５ｃｍの角切りにする。

鍋に鶏もも肉、本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、ホワイトペッパーをかけて、中火にかけて、時々混ぜながら煮ていく。

山椒の葉を入れて汁気がほとんどなくなるまで煮る。

フライパンにオイルを入れて、中弱火にかけて、フライパンが温まったら、卵液を流し入れる。

火が入ったところを箸でぐるぐると混ぜて、まんべんなく火を入れて、炒り卵を作っていく。

細かい５ｍｍの炒り卵になったら火を止める。温かいご飯の上に、【３】の鶏もも肉の山椒の葉の佃煮と炒り卵を乗せたら出来上がり