揚げ麺

・あまり高温度であげると硬くなるので注意
・生麺を茹でてあげることも可能ですが、硬くなりますので蒸し麺がオススメ
・空気に触れた方が色がつきやすいので、たっぷりの油で揚げた後、最後の方持ち上げたりしています

ラーメンシリーズ
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