抹茶の餡子入り塩ぱん♡
アミニオン
作り方
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1
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ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、抹茶、牛乳を入れ
粉気が無くなるまで混ぜます
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2
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まとまるまで捏ね
バターを加えてさらにこねます
表面をツルッとさせたらボウルに戻し濡れ布巾をかけて1次発酵30度50分
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3
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発酵完了後
ガス抜きをし8等分したら
ベンチタイム10分
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4
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成形します
生地を細長く伸ばし片端は太くします
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5
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めん棒などで薄く伸ばします
太い方は横に広げバターが包めるように
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6
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そこに餡子を全体に塗りたくります
太い方の真ん中にバターを乗せます
（バターは1：2くらいの長方形に切っておく）
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7
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下からバターを包むように巻きます
写真のようになればOK！
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8
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シートに並べ
2次発酵35度30分
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9
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発酵完了後
表面に油をさらーっと塗り上に少し
塩を乗せます
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10
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200度で予熱したオーブンで15分
焼き完成！！！
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コツ・ポイント
成形時、バターを最初にしっかり包むようにしないと全部流れ出てしまいます
このレシピの生い立ち
抹茶、餡子、バターという組み合わせがとても好きなのでぴったりの塩パンにしてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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アミニオン
