坦々塩ラー麺
Description
市販麺を一工夫
ゴールデンマスタード
作り方
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1
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①キャベツは1.5㎝各に切る。オクラは塩でまわりをこすっておく。豚肉は細切りする。
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2
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②フライパンにサラダ油を入れニンニク、ショウガ、長ネギを入れて火をつけ、香りが立ったら、豚肉を加え炒める。
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3
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③肉の色が変わったら合わせ調味料を加え水分を飛ばす。
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4
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④中華麺はたっぷりの湯で時間通り茹でて取り出し、キャベツとオクラを1分茹でる。
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5
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⑤丼に熱した塩スープを入れ麺を加え、キャベツとオクラ、③の肉をトッピングする。
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コツ・ポイント
新鮮なオクラは、産毛が口当たりを悪くしますから、全体に塩をまぶしてこするようにしてから茹でると、色合いも良くなります。
お子さんが食べる時には、豆板醤の量を調節してください。
お子さんが食べる時には、豆板醤の量を調節してください。
このレシピの生い立ち
塩スープしか無かったのですが、ピリ辛肉も食べたくて合わせてみたら、おいしくてビックリ。
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゴールデンマスタード
