抹茶プリン
mintoミント
作り方
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1
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ゼラチンを水に振り入れてふやかす
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2
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ボールに抹茶を入れる
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3
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小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ火にかけ沸騰直前まで温めて砂糖を溶かす。火を止めてから1のゼラチンも入れ溶かし混ぜる
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4
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2の抹茶に3の液を少量づつ入れていく
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5
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根気よく少ーしづつ入れていく
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6
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こうすると、ほとんどだまができません
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7
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全量入れました
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8
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茶漉しで濾す
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9
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器に流し込む
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10
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冷蔵庫に入れて冷やし固めたら完成
抹茶濃いめです♡
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このフルフル具合が固すぎずに絶妙なんです♡
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ホイップクリームや、金粉をかけてみました
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濃いので苦いと感じる時は、固まってから練乳をかけるのもおすすめ♡
写真は全量牛乳です
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コツ・ポイント
私は生クリーム50g〜100g使います。
全体で340gになるように合わせて下さいね！
全量牛乳もありかなと思います！ただ、少しまろやかさには欠けるのでその場合は抹茶8gくらいが良いかも
底に茶葉がたまり、それもまた綺麗です♡
全体で340gになるように合わせて下さいね！
全量牛乳もありかなと思います！ただ、少しまろやかさには欠けるのでその場合は抹茶8gくらいが良いかも
底に茶葉がたまり、それもまた綺麗です♡
このレシピの生い立ち
今まで抹茶が苦手だった末の息子がついに抹茶好きになったので♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mintoミント
