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フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくを低温で加熱する。香りが立ったらベーコン、筍を入れる。※筍は1分程下茹でする。
鍋に湯2Lに対し、小さじ1ね塩を加える。パスタは表示時間より1分短めに茹でる
①のフライパンに、【調味料】醤油と白だしを加え、ひと煮立ちさせ、パスタ茹で汁をお玉一杯加えて乳化させる。
乳化したら、ほうれん草加える。茎⇒葉の順に入れて加熱し過ぎないこと。(それぞれ30秒程度の加熱で良い。)
茹で上がったパスタを③に加えて、絡める。皿に盛り付けて完成。
海苔、木の芽など盛りつけるとお店みたいになります。