ほうれん草と筍の和風醤油パスタの画像

Description

旬の食材で組み合わせは自由です。

材料 (2人分)

200g
にんにく(スライス)
1かけ
ひとつかみ
オリーブオイル
大さじ3
大さじ2
白だし
小さじ1
 

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくを低温で加熱する。香りが立ったらベーコン、筍を入れる。※筍は1分程下茹でする。

  2. 2

    鍋に湯2Lに対し、小さじ1ね塩を加える。
    パスタは表示時間より1分短めに茹でる

  3. 3

    ①のフライパンに、【調味料】醤油と白だしを加え、ひと煮立ちさせ、パスタ茹で汁をお玉一杯加えて乳化させる。

  4. 4

    乳化したら、ほうれん草加える。茎⇒葉の順に入れて加熱し過ぎないこと。(それぞれ30秒程度の加熱で良い。)

  5. 5

    茹で上がったパスタを③に加えて、絡める。
    皿に盛り付けて完成。

  6. 6

    海苔、木の芽など盛りつけるとお店みたいになります。

コツ・ポイント

★オイル多めで、乳化成功しやすいです。
★たけのこは水煮の物を使用。一度下茹でしる。

このレシピの生い立ち

和風醤油の定番パスタです。
レシピID : 7813153 公開日 : 24/04/27 更新日 : 24/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート