牛すじ煮込み

大根の皮を剥いて、厚さ2〜3cm程のいちょう切りにする。

切った大根を鍋に入れて、かぶるくらいの水(分量外)を入れたら、強火にかける。

沸騰したら弱火にして、20〜30分程(串がスッと刺さるくらい)茹でる。

圧力鍋に★を全て入れて、蓋をしてピンが上がるまでは強火、ピンが上がったら弱火で20分程加圧する。

※圧力鍋がない場合は、普通の鍋に蓋をして、弱火で1時間程煮込む。

ピンが降りたらお皿によそって、お好みで刻んだネギをかけたら完成。