サバのなすみそ炒め
ほしを
作り方
-
-
1
-
食材のカットから。
ナスは乱切りにする。
-
-
-
3
-
ピーマンは一口サイズに切る。
-
-
-
4
-
最後にサバをカット。
サバも食べやすいサイズでOK。
-
-
-
5
-
サバに片栗粉をまぶしておく。(無ければ省略してもOK)
-
-
-
6
-
調味料■(みそ、酒、みりん、オイスターソース、砂糖、にんにく、コチュジャン)をあらかじめ混ぜておく。
-
-
-
7
-
フライパンに油を引いて、野菜から炒める。
火加減は終始中火でOK。
-
-
-
8
-
塩胡椒で下味をつけながら、炒めていく。
-
-
-
9
-
ナスに火が通るまで、混ぜたり鍋を振ったりしながら炒め続けます。
-
-
-
10
-
ナスに火が通ったら、サバと調味料■を入れる。
-
-
-
11
-
味の素、炒りごまを加えてサバに火が通るまで炒める。
ここで味見しながら微調整します。
-
-
-
12
-
濃いめの味付けが好きな方は、このタイミングでみそを追加すると良いかもです。
-
-
-
13
-
盛り付けて完成。
-
-
-
14
-
この分量で約5皿分できました。
残りは冷凍します。
-
コツ・ポイント
濃いめの味付けがお好きなら、みそは大さじ2入れてください。
お好みで調味料にしょうがを入れても◎。
お好みで調味料にしょうがを入れても◎。
このレシピの生い立ち
なすみそにサバを入れたらどうなるだろう？とふと興味が湧いて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ほしを
