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フライパンにAを加え、弱火であおりを立てる。
ハムを千切り、茄子のヘタをきり、縦に半分に切り薄切りにする。
フライパンにハムを加え、中火で軽く炒める。
茄子を加えて混ぜ、蓋をして中火で3分。
Bを加えてさっと炒める。