肉と麺が絡み合う、ピリ辛豆乳そうめん
Description
都内のそうめん専門店「そうめん屋はやし」の人気メニューを家庭の食材で再現。冷温どちらでも美味しくいただけます。
The乾麺グランプリ
材料
（1人分）
■
菅哉物産株式会社考案
50g×1.5～2束
サラダ油
小さじ1
生姜
1かけ
(A)料理酒
小さじ1
(A)みりん
小さじ1
(A)しょうゆ
小さじ1
300ml
(B)めんつゆ （2倍希釈のもの）
100ml
適量
ラー油
適量
1
作り方
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1
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フライパンにサラダ油をひき、生姜(きざみ もしくは すりおろし)を炒める。香りが立ったら牛肉を加え、炒める。
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2
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牛肉の色が変わってきたら調味料(A)を加え、火を入れる。 (冷やしの場合はその後、冷蔵庫で冷ます)
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3
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(B)を混ぜ合わせて豆乳つゆをつくる。 (温・冷はお好みで)
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4
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鍋にたっぷりの水を入れ、そうめんをゆでる。茹で上がったら、流水でしっかりともみ洗いをし、氷水でしめて水を切る。
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5
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そうめんを盛り付け、豆乳つゆ、肉、万能ねぎ、お好みでラー油を入れて完成！(※温玉をプラスすると、さらにごちそうに！)
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6
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【使用商品】
菅哉物産
手延素麺揖保乃糸特級6把
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コツ・ポイント
・そうめんは氷水でしっかりしめると美味しくなります。
・冷たくても、温かくても美味しい
・ラー油の量を調整してお好みの辛さに味変！
・冷たくても、温かくても美味しい
・ラー油の量を調整してお好みの辛さに味変！
このレシピの生い立ち
『The 乾麺グランプリ 2024』 出店メニューを家庭用にアレンジ！
The乾麺グランプリ
