漬けかつおの炊き込みご飯

米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

かつおは1cm角の角切りにします。生姜とみょうがは千切りにします。にんにくは輪切りにします。

ボウルにかつお、生姜、にんにく、＜A＞を入れて揉み込み、10分置きます。

漬けダレごと③を加えて、蓋をして中強火で炊きます。

12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。

15分蒸らしたら、全体をさっくりと混ぜ合わせます。