塩ゼロ☆フムスときのこのタルティーヌ

塩ゼロ☆フムスときのこのタルティーヌの画像

Description

「塩ゼロ☆基本のフムス」で作るアレンジレシピです♪
(1人当たり227キロカロリー、食塩相当量0.2g)by沖縄市

材料 (2人分)

カンパーニュ(フランスパン)
2枚(80g)
塩ゼロ☆フムス
50g
きのこのソテー
80g
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
パセリのみじん切り
2g
塩ゼロ☆フムス(作りやすい分量)工程詳細はレシピID : 7791498参照
オリーブオイル
大さじ3
白すりごま
大さじ2
シークヮーサー果汁
大さじ2
小さじ1
クミンパウダー
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    【塩ゼロ☆基本のフムス】レシピID : 7791498

    材料をフードプロセッサーに入れペースト状になるまで攪拌します。

  2. 2

    マッシュルームはキッチンペーパーで軽く汚れを拭き、石づきを外しスライスします。石づきは手でさきます。

  3. 3

    しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。

  4. 4

    写真

    フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルと刻みにんにくを、香りが立つまで炒めます。

  5. 5

    写真

    中火にし、フライパンにきのこ類を入れしばらく触らず、火を通します。しんなりし始めたら、混ぜながら3分程度炒めます。

  6. 6

    写真

    カンパーニュはトーストしておきます。(トースター、フライパン)

  7. 7

    写真

    カンパーニュの上にフムスを塗り、ソテーしたきのこを乗せパセリ(みじんぎり)を散らし、粗びきこしょうを振ります。

コツ・ポイント

マッシュルームの石づきは指で押すようにずらすと、ポキッと外れます。
きのこを炒める時は、最初からかき混ぜてしまうと水分が出やすくなります。しばらく置いてから混ぜると水っぽくなりません。

このレシピの生い立ち

フランスなどで食べられるタルティーヌ。スライスしたパンに具材をのせて食べます。マッシュルームと生パセリの香りが引き立つ、ランチにぴったりな一品です♪
レシピID : 7791532 公開日 : 24/05/03 更新日 : 24/05/03

このレシピの作者

沖縄市役所市民健康課
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